La tradizione della Val Gardena è suggerita dal nome di questo presepe. Demetz, infatti, è un cognome tradizionale di questa valle delle Dolomiti, luogo di nascita delle sculture in legno.
Il presepe Demetz è un presepe artigianale realizzato con legni natalizi.
Comprende le tradizionali figure del presepe in legno, in totale più di 50.